沈師傅雞蛋干-萬能菜品食材，極易上手

　　有了沈師傅雞蛋干，即使是廚藝小白居然也輕松晉級大神，以下是沈師傅雞蛋干為原料的小菜成功率高，營養豐富，不辣不咸，沒有雞蛋腥味，極易上手，下面就給大家介紹一下：
　　雞蛋干蘑菇湯
　　材料：沈師傅雞蛋干100克、瘦肉片100克、口蘑100克、香菜、蔥花、生抽、鹽、香油。
　　做法：肉片提前用豌豆粉拌勻上漿保持滑嫩，沈師傅雞蛋干、口蘑切片，熱鍋冷油將雞蛋干和口蘑先炒一下，加入一菜碗清水煮開后汆入提前準備好的肉片，再加入適量鹽、生抽調味，起鍋后加入適量香菜、蔥花、香油即可。這道菜既可以作為湯面的澆頭，又能作為泡飯的湯料，是一道出菜速度快，味道鮮美、口感滑嫩彈牙的簡單美食。

　　沈師傅雞蛋干之所以如此讓人百吃不膩，當年發明人沈國平老先生可是費心不少。雞蛋堅持只用7天內的新鮮貨，先蒸后鹵用料講究，兩代人二十多年的堅守才是沈師傅雞蛋干怎么做都好吃的秘訣啊。