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    沈師傅雞蛋干-做快手燜飯,非??煽谟譅I養

    沈師傅雞蛋干-做快手燜飯,非??煽谟譅I養

    作者:
    來源:
    2021/11/22 13:52
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    【摘要】:
    雞蛋干只是改變形狀的雞蛋,是以雞蛋為原料的新食品,將雞蛋全蛋經打散、蒸熟、鹵制、烘烤等工序加工而成。其口感和價值遠高于傳統豆腐干,同時也沒有傳統豆腐干的原料——大豆,細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。

      雞蛋干只是改變形狀的雞蛋,是以雞蛋為原料的新食品,將雞蛋全蛋經打散、蒸熟、鹵制、烘烤等工序加工而成。其口感和價值遠高于傳統豆腐干,同時也沒有傳統豆腐干的原料——大豆,細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。雞蛋干營養豐富,含有豐富的優質蛋白質。因雞蛋干只是改變了形狀的雞蛋,故與雞蛋功效相同,具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老等效果。獨立真空小包裝干凈衛生且輕便易攜帶,可以作為休閑零食、涼拌、炒菜等。打開包裝有一股濃濃的熏蛋味撲面而來,嘗一下,口感非常鮮嫩。每袋100克正好是做一次菜的量,非常方便。餓了懶得炒菜,做個快手的燜飯,非??煽谟譅I養。

    沈師傅雞蛋干-做快手燜飯,非??煽谟譅I養
      用料
      五常大米1碗
      雞蛋干100克
      番茄1個
      土豆半個
      香菇1個
      藕1段
      芹菜1小根
      鹽1.5克
      糖2克
      食用油20克

    沈師傅雞蛋干-做快手燜飯,非??煽谟譅I養
      做法步驟
      1、大米洗凈,放入電飯鍋,加人燜飯的水量,開啟電飯鍋開始燜飯
      2、燜飯的過程中,準備原料
      3、所有食材洗凈,去皮,雞蛋干切丁,芹菜切小段
      4、土豆、藕切丁,放水中淘洗一下,瀝干水分
      5、番茄去皮切塊,香菇切片
      6、油鍋燒熱,下土豆、藕丁翻炒1分鐘
      7、下番茄、香菇翻炒
      8、下芹菜丁,加鹽、糖調味出鍋
      9、米飯熟還剩5分鐘的時候,打開電飯煲,炒鍋的蔬菜平鋪到米飯上,蓋上蓋子繼續燜飯
      10、飯熟后燜2分鐘,用飯鏟攪松散即可

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