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          沈師傅雞蛋干三種簡單做法,好吃省事又營養

          沈師傅雞蛋干三種簡單做法,好吃省事又營養

          作者:
          來源:
          2021/11/17 09:51
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          【摘要】:
          有了沈師傅雞蛋干,即使是廚藝小白居然也輕松晉級大神,以下幾個是沈師傅雞蛋干為原料的小菜,成功率高,營養豐富,不辣不咸,沒有雞蛋腥味,極易上手,下面就給大家介紹一下:

            有了沈師傅雞蛋干,即使是廚藝小白居然也輕松晉級大神,以下幾個是沈師傅雞蛋干為原料的小菜,成功率高,營養豐富,不辣不咸,沒有雞蛋腥味,極易上手,下面就給大家介紹一下:

          沈師傅雞蛋干三種簡單做法,好吃省事又營養
            1、五色雞蛋干
            材料:沈師傅雞蛋干200克、萵筍、土豆、甜椒、紫甘藍、蔥花、耗油、香油、生抽
            做法:沈師傅雞蛋干、甜椒、紫甘藍先切片后切絲,萵筍、土豆用擦絲刀擦絲,一起下鍋焯水斷生,然后過涼水擺盤,將耗油、生抽調和后倒在上面,然后撒上蔥花,熱鍋起油燒至稍微冒煙倒在蔥花上,拌勻即可食用,因為沈師傅雞蛋干鹵過已有咸鮮味,所以口輕的人和小孩食用無需加鹽,做好后就米飯好吃,夾饅頭、雜糧餅吃起來也很爽口,而且營養也有保障,是小朋友愛的佐餐涼菜。
            2、雞蛋干紅燒肉
            材料:五花三層的紅燒肉一斤、沈師傅雞蛋300克、冰糖、老抽、生抽、鹽、雞精、蒜瓣
            做法:五花肉、沈師傅雞蛋干切小塊,焯水定型后熱鍋冷油炸至表面金黃,肉皮一定要多炸一下,炸好之后放涼備用,熱鍋冷油下蒜瓣炸香,然后下冰糖炒至顏色金黃,將備用的五花肉放入鍋中翻炒上色,倒入適量清水,然后加入老抽、生抽燒開后轉小火燜30分鐘,在后十分鐘放入沈師傅雞蛋干一同燜煮,收汁之前后放鹽和雞精調味即可。這道菜造型方正、肥而不膩、Q彈爽口,久煮不爛,上手快,是團圓聚會的點睛之筆。

          沈師傅雞蛋干三種簡單做法,好吃省事又營養
            3、雞蛋干蘑菇湯
            材料:沈師傅雞蛋干100克、瘦肉片100克、口蘑100克、香菜、蔥花、生抽、鹽、香油
            做法:肉片提前用豌豆粉拌勻上漿保持滑嫩,沈師傅雞蛋干、口蘑切片,熱鍋冷油將雞蛋干和口蘑先炒一下,加入一菜碗清水煮開后汆入提前準備好的肉片,再加入適量鹽、生抽調味,起鍋后加入適量香菜、蔥花、香油即可。這道菜既可以作為湯面的澆頭,又能作為泡飯的湯料,是一道出菜速度快,味道鮮美、口感滑嫩彈牙的簡單美食。

          沈師傅雞蛋干三種簡單做法,好吃省事又營養
            沈師傅雞蛋干之所以如此讓人百吃不膩,當年發明人沈國平老先生可是費心不少,如今他兒子沈強仍然在商品品質方面嚴把質量關,雞蛋堅持只用7天內的新鮮貨,先蒸后鹵用料講究,兩代人二十多年的堅守才是沈師傅雞蛋干怎么做都好吃的秘訣啊。

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